3 món ăn thơm ngon khó cưỡng làm từ trứng kiến gai đen

Dưới bàn tay khéo léo cùng sự sáng tạo của các bà nội trợ Việt Nam, trứng kiến gai đen đã được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị độc đáo mà khó ai cưỡng lại được như xôi trứng kiến, bánh trứng kiến, nộm, trứng kiến xào, chả trứng kiến…

>>> Xem cách bảo quản trứng kiến gai đen để có nguyên liệu nấu các món ăn ngon từ loại thực phẩm này trong cả năm

Nếu bạn đã có sẵn loại thực phẩm đầy dinh dưỡng và thơm ngon này tại nhà, hãy bắt tay vào nấu những món ăn siêu hấp dẫn từ nó theo công thức được nhiều bà nội trợ bật mí dưới đây:

1. Xôi trứng kiến gai đen

Xôi trứng kiến gai đen không chỉ là món đặc sản dùng để đãi khách của người dân tộc Tày tại Lục Ngạn, Bắc Giang mà còn là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình tại Hà Nội và các tỉnh thành khác. Làm xôi trứng kiến không khó, nếu không nói là rất đơn giản, đơn giản hơn rất nhiều so với nấu xôi xéo hay xôi đỗ xanh…

Để làm 2 đĩa xôi trứng kiến gai đen, bạn cần chuẩn bị:

• Gạo nếp ngon: 400 – 500 gram
• Trứng kiến gai đen: 150 – 200 gram
• Hành phi, dầu ăn, muối gia vị

Cách nấu:

• Ngâm gạo nếp qua đêm, để ráo nước, đồ lên thành xôi trắng như bình thường
• Trứng kiến cho vào chiếc vá (vật dụng để lọc cua), rửa nhẹ nhàng trong nước cho sạch hết bụi bẩn và tạp chất sau đó ướp với một chút muối bột canh cho đậm đà
• Phi thơm hành khô, vớt ra một nửa, một nửa còn lại dùng để xào trứng kiến cho thật thơm lên
• Khi xôi đã chín, đổ phần trứng kiến vừa xào vào, trộn đều nhẹ tay, lấy ra đĩa rồi rắc hành khô phi thơm lên là xong.

Thành quả món xôi trứng kiến gai đen

2. Chả trứng kiến lá lốt

Chả lá lốt làm từ thịt lợn đã là món ăn quá đỗi quen thuộc, nhưng nay chúng ta có thể biến tấu món ăn này với một chút trứng kiến để tăng thêm phần hấp dẫn và lạ miệng.

Món chả trứng kiến gai đen lá lốt biến tấu từ chả lá lốt truyền thống

Làm chả trứng kiến lá lốt cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu làm chả lá lốt như bình thường, nhưng trong bước trộn thịt lợn xay, bạn cho thêm một vài thìa trứng kiến gai đen vào rồi tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo. Món ăn này sẽ làm bạn ngạc nhiên vì độ thơm ngon và hấp dẫn của nó đấy.

3. Nộm trứng kiến gai đen hoa chuối

Lại một biến tấu nữa của món nộm hoa chuối sẽ khiến bạn phát “hờn” vì độ ngon và lạ miệng của nó. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, chỉ mất khoảng 20p là bạn đã có ngay món nộm trứng kiến hoa chuối thơm ngon, mát và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà rồi đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 hoa chuối
• 100 gram trứng kiến gai đen
• Rau thơm, lá chanh, giấm, tỏi, ớt, đường, chanh
• Lạc rang

Cách làm:

• Hoa chuối bóc bỏ những bẹ già, sau đó thái mỏng, cho vào thau nước có pha giấm để hoa chuối không bị thâm
• Trứng kiến xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn
• Pha nước mắm trộn nộm theo công thức: 1 quả chanh + 3 thìa đường + 1 thìa nước mắm ngon + tỏi, ớt băm nhỏ
• Vớt hoa chuối ra, để ráo rồi cho vào tô lớn. Cho trứng kiến, rau thơm, nước mắm vừa pha vào rồi trộn đều thật nhẹ tay cho các nguyên liệu thấm gia vị
• Gắp nộm ra đĩa, rắc lạc rang đập dập lên là xong

Nộm hoa chuối trứng kiến gai đen

Vậy là sau khi đọc bài viết này, bạn đã có thể tự làm được 3 món ăn ngon làm từ trứng kiến là xôi, chả và nộm để cải thiện và làm mới bữa cơm cho gia đình. 

Trong bài viết sau, Tuki sẽ giới thiệu thêm đến các bạn một số món ăn ngon, độc đáo khác làm từ trứng kiến gai đen để bữa cơm gia đình thêm phong phú. Chúc các bạn thành công!

>>> Có thể bạn muốn xem: Tác dụng của trứng kiến gai đen: KÍCH vào chỗ THÍCH!